Щи да каша - пища наша (с)

[neferjournal]

Друзья, на повестке дня два вопроса:
1) Есть такое блюдо - суточные щи. Очень давно хочу его попробовать. Может кто знает, в каких заведениях оно есть в меню?
2) В каких кафе можно поесть каши? Овсянку я встречала, меня интересует манная и пшенная. Ну может рисовая еще.

Comments

[samon.livejournal.com]

я то погуглил. а вы?

[http://users.livejournal.com/_ulitka/]

А я их даже варила. Они именно что готовятся сутки.

[samon.livejournal.com]

вы уж определитесь -- на что вы ссылаетесь, на гугл или на собственные представления о том, что и как устроено в этом мире

[http://users.livejournal.com/_ulitka/]

Что значит "собственные представления"? Думаете, я родилась со знанием рецепта суточных щей?

[samon.livejournal.com]

"собственные представления" -- это значит не по гуглу. или у вас гугл другой системы

[http://users.livejournal.com/_ulitka/]

окей.
гугл действительно косячит что-то...
но все же удалось добиться немного правды от него: http://www.l-navigator.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=3803:shhi-sutochnye&catid=13:na-kuxne&Itemid=89
и вот тот рецепт, по которому я варила, он как раз и был двухдневный - когда морозилась первая половина супа, а на второй день доваривалось еще мясо и собственно уже все превращалось в щи.
но он, рецепт этот, был из старой кулинарной книги, вызывающей доверие и уважение %)

[samon.livejournal.com]

ну вот видите, у разных людей -- разный гугл. мой, например, говорит, со ссылкой на максима сырникова (знаете, наверно, если старорусской кулинарией интересуетесь), что замораживание суточных щей -- современная легенда, никакого отношения к рецепту не имеющая. http://www.l-navigator.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=3803:shhi-sutochnye&catid=13:na-kuxne&Itemid=89

если же эту легенду, даже по вашему рецепту вовсе необязательную, опустить, получается, что то, что вы называете суточными щами -- просто чуть дольше варится. бульон крепче получается. ну ок. называйте что хотите чем хотите, у нас свободная страна.

[http://users.livejournal.com/_ulitka/]

не "чуть дольше варится", а сутки выдерживается. а потом варка продолжается. имхо, это очень логично, если варить щи сутки называть их "суточными".
а иначе любой суп, сваренный на два дня - это, пожалуйста, суточные щи, суточный куриный суп и суточный борщ %))

[samon.livejournal.com]

только щи становятся лучше на второй день. поэтому русский народ и придумал для них отдельное слово

а с мясом у русского народа было раньше не очень. поэтому никому в голову в два приема варить не могло придти.