Щи да каша - пища наша (с)

[neferjournal]

Друзья, на повестке дня два вопроса:
1) Есть такое блюдо - суточные щи. Очень давно хочу его попробовать. Может кто знает, в каких заведениях оно есть в меню?
2) В каких кафе можно поесть каши? Овсянку я встречала, меня интересует манная и пшенная. Ну может рисовая еще.

Comments

[samon.livejournal.com]

ну вот видите, у разных людей -- разный гугл. мой, например, говорит, со ссылкой на максима сырникова (знаете, наверно, если старорусской кулинарией интересуетесь), что замораживание суточных щей -- современная легенда, никакого отношения к рецепту не имеющая. http://www.l-navigator.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=3803:shhi-sutochnye&catid=13:na-kuxne&Itemid=89

если же эту легенду, даже по вашему рецепту вовсе необязательную, опустить, получается, что то, что вы называете суточными щами -- просто чуть дольше варится. бульон крепче получается. ну ок. называйте что хотите чем хотите, у нас свободная страна.

[http://users.livejournal.com/_ulitka/]

не "чуть дольше варится", а сутки выдерживается. а потом варка продолжается. имхо, это очень логично, если варить щи сутки называть их "суточными".
а иначе любой суп, сваренный на два дня - это, пожалуйста, суточные щи, суточный куриный суп и суточный борщ %))

[samon.livejournal.com]

только щи становятся лучше на второй день. поэтому русский народ и придумал для них отдельное слово

а с мясом у русского народа было раньше не очень. поэтому никому в голову в два приема варить не могло придти.