Русский кулинарный сайт — не самый главный авторитет по сербской кухне.
Вот что пишет сербская Вики (https://sr.wikipedia.org/wiki/U%C5%A1tipci):

Uštipci su vrsta hrane koja podseća na krofne, ali su po sastavu često sličniji hlebu. Spravljaju se od brašna, kvasca, soli ili šećera, vode i drugih sastojaka.

Уштипцы - это еда, напоминающая пончики, но по составу они часто больше похожи на хлеб. Их готовят из муки, дрожжей, соли или сахара, воды и других ингредиентов.