Салат Табуле

[neferjournal]

На рейсе Москва - Лос-Анжелес дали странную закуску. Никогда такого раньше не ела. Это салат Табуле. Название тоже слышала впервые. Не запомнила бы, если бы не сперла с собой листок меню. Не переживайте, я не нанесла авиакомпании ущерб, это одноразовое меню. Вот, что пишут в интернете по поводу этого блюда.

Салат Табуле - традиционное блюдо стран арабского региона. Его готовят из крупы, свежих овощей и зелени. Салат получается достаточно сытным. При этот он совсем не тяжелый и очень полезный. Он идеально подходит для летнего обеда в жару.




Салат Табуле делают из разных круп. На фото булгур. Не спрашивайте, не знаю, что это такое. Можно еще взять кус-кус.

Comments

[oka-23.livejournal.com]

Булгур это крупа из пшеницы, продается в т.ч. и в Ашане. )

[tht55.livejournal.com]

Не видовал такое

[tarantella095.livejournal.com]

булгур из пшеницы,такой интересный в некоторых сочетаниях.

[phd-paul-lector.livejournal.com]

"Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце) и, как правило, очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.

Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кускусом.

Достоинство булгура в том, что он удачно заменяет в рецептах рис, кускус и перловку; при этом не разваривается до кашеобразного состояния".

Причём бывает цельнозерновой булгур. А кускус - это скатанные из дроблёной крупы (манки, собственно, или манки с крупчаткой, или аналогичной крупки других злаков) катышки.

[another-manner.livejournal.com]

Сечка пшеничная этот булгур.